食品工艺学
(
主讲教师 周小理 张赟彬 王小英)
课程内容及教案如下
内容一
食品工艺学精品课程申报表
内容二
食品工艺学师资队伍情况
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师资队伍一览表
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主讲教师简介
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课程建设组近五年教学研究和学术论文发表情况
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课程建设组近五年编写教材出版情况(汇总表)
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课程建设组近五年编写教材出版情况(影印版)
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课程建设组近五年教学研究和科学研究进展情况
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课程建设组近五年授权国家发明专利情况
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课程建设组近五年获奖情况(汇总表)
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课程建设组近五年获奖情况(奖状证书影印版)
内容三
食品工艺学授课计划
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食品加工原理授课计划
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软饮料工艺学授课计划
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食品工艺学（乳制品）授课计划
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食品工艺学（乳制品）授课计划焙烤食品
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农产品加工授课计划
内容四
食品工艺学教案
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食品加工原理教案
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软饮料工艺学教案
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乳制品工艺学教案
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农产品加工教案
内容五
食品工艺学部分课件
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食品工艺学课件-食品加工原理
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食品工艺学课件-软饮料(绪论)
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食品工艺学课件-乳制品
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食品工艺学课件—焙烤食品工艺学
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食品工艺学课件-农产品（稻谷加工）
内容六
食品工艺学课程教学文件
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食品工艺学课程简介
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食品工艺学课程教学大纲
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食品工艺学教材与参考书(汇总表)
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食品工艺学教材与参考书(影印版)
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食品工艺学教学题库
内容七
食品工艺学部分课程试卷答案
- 食品加工原理试卷及答案2007
- 软饮料工艺学试卷及答案2007
- 乳制品工艺学试卷及答案2007
- 焙烤食品工艺学试卷及答案
- 农产品加工试卷及答案2008
内容八
食品工艺学部分试卷影印版及教师试卷分析
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食品工艺学试卷影印版
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食品工艺学1（加工原理）试卷分析
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食品工艺学2（软饮料）试卷分析
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食品工艺学3（乳制品）试卷分析
内容九
食品工艺学实验教学文件
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冷饮生产综合实验课程教学大纲
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食品添加剂与食品工艺综合实验大纲
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冷饮生产综合实验授课计划
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食品工艺综合实验授课计划
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食品工艺学及冷饮生产综合实验指导书
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实验指导书（影印版）
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食品工艺综合实验讲义
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食品工艺学实验室建设情况
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食品工艺学实验项目情况汇总表
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食品工艺学三性实验项目开出情况(汇总表)
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食品工艺学学生实验报告影印版
内容十
食品工艺学教学效果情况
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大学生科技创新项目立项一览表
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大学生科技创新项目（图片）
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校企联合指导大学生毕业设计(论文)情况
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大学生优秀毕业设计(论文)情况
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校内专家评价
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校外专家评价
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学生评价
