导师姓名

易封萍

导师性别

女

职务职称

教授，

所在院系

香料香精化妆品学部

一级学科

轻工技术与工程

二级学科

香料香精技术与工程

研究方向

天然香料香精

联系电话

13917791928，021-60873280

电子邮箱

yifengping@sit.edu.cn

个人简介

教授，博士生导师，为国家林业和草原局木本香料（华东）工程技术研究中心第一届执行委员会委员。主要从事天然植物的提取分离、深加工、功能性开发及应用研究，以及香精的制备及功能化芳香疗法研究；已成功开发特色柑橘类（佛手、香橼、蜜橘、甜橙、柠檬等）、花类（玫瑰、梅花、荷花、薰衣草、桂花、白玉兰、水仙花、栀子花等）、叶类（紫苏、芳樟叶、细梗香草等）、果实（余柑、八角、桂皮、山苍子、无花果、槟榔、草果、五指毛桃等）、木类（崖柏、降真香、沉香等）等多种植物提取物在日用、食用和芳香疗法中的应用；开发了针对天然植物提取物的精油整理，去除杂气和异味、改善精油品质等的分子蒸馏技术；针对香料香精的绿色制备方法及应用研究，已成功开发多酚改性的大豆蛋白功能性芳香纳米材料及分子筛MCM-14微胶囊等-天然精油Pickering乳液和凝胶在日用、食用和医药中的应用。相关研究成果发表于Food Chemistry、Food Research International、Industrial Crops and Products、LWT-Food Science and Technology、Biology、Journal of Chromatography A、Food Bioscience、Chemistry & Biodiversity、Colloids and Surfaces B: Biointerfaces、Journal of the Science of Food and Agriculture、Journal of Food Processing and Preservation、Journal of Food Science、Molecules。发表科研论文100余篇，其中SCI收录论文50余篇，EI收录2篇。申请国家发明专利60多项，授权国家发明专利30多项（其中发明人排名第一18项），已成功转让发明专利9项（均为发明人第一）。主编出版教材5本。曾获上海市教学成果奖特等奖、上海市教育系统三八红旗手、上海市育才奖。开设的主要课程：本科生课程有：天然香原料学（上海市一流课程）、芳香疗法、合成香料工艺学（上海市精品课程）、萜类化学、生产实习等；研究生课程有：香料香精工艺学、轻工技术与工程导论。

学习与工作经历

学习经历：

2001.09 – 2005.06，华东理工大学，应用化学专业，博士

1989.09 – 1992.06，广西大学，精细化工专业，硕士

1985.09 – 1989.06，江西师范大学，化学专业，本科

工作经历：

2005.07 - 至今，上海应用技术大学，香料香精化妆品学部，教授

1999.01 – 2005.06，广西大学，化学与化工学院，副教授

1992.07 – 1998.12，广西大学，化学与化工学院，讲师

科研工作与成果

科研工作：

（1）主持横向项目，特色天然香料香精的产业化生产研究，27220H250361-A06，J2025-361，2025.08-2027.07，200万元

（2）主持横向项目，特色天然香料香精的开发应用研究及推广，27220H250076-A06, J2025-076，2025.02-2026.02，60万元

（3）主持中烟项目，烟用香精硅基缓释技术开发及增香保润作用，27220H250042-A06，J2025-042，2025.01-2027.06，58万元

（4）主持横向项目，香兰素和乙基香兰素香气品质监测及管理，27220H240640-A06，J2024-640，2024.11-2027.11，138万元

（5）主持横向项目，特色香料香精的研发及市场应用，27220H240125-A06，J2024-125，2024.03-2029.03，100万元

（6）主持横向项目，特色天然香料香精的开发及应用研究，27220H230448-A06，J2023-448，2023.11-2026.12, 100万元

（7）主持横向项目，特色天然香料的加工及应用研究，27220H230367-A06，J2023-367，2023.07-2024.07，100万元

（8）主持中烟项目，食品调香香原料数据库的建设，27220H210165-A06，2021.01-2025.06，J2021-165，40万元

（9）主持横向项目，赖百当GUM系列产品研究及开发应用，27220H230081-A06，J2023-81，2023.01-2024.12，25万元

（10）主持横向项目，酸木瓜和余甘子净油的制备研究，27220H230222-A06，J2023-222，2023.05-2024.05，20万元

科研成果（论文）：

[1] Zhenglin Wu, Yujin Feng, Yulin Li, Genfa Yu, Kaiwen Wu*, Fengping yi*. Enhanced long-term antioxidant ability of Ellagic acid and Litsea Cubeba essential oil dual-stabilized by heat and ultrasonic-treated soy protein isolate. Food Chemistry, 2025, 476, 143471.

[2] Weijian Yuan, Genfa Yu, Guangyong Zhu*, Fengping Yi*. Characterization of perceptual interactions among aroma compounds found in Rose damascena and Angelica dahurica root essential oil with threshold, S-curve, σ-τ plot and molecular docking. Food Research International, 2025, 200, 115447.

[3] Sheng Qin, Jiayi Fang, Xin He, Genfa Yu, Fengping Yi*, Guangyong Zhu*. The therapeutic potential of Dalbergia pinnata (Lour.) Prain essential oil in Alzheimer’s Disease: EEG signal analysis in Vivo, SH-SY5Y cell model in Vitro, and network pharmacology. Biology 2024, 13, 544.

[4] Yuying Lin, Genfa Yu, Songxing Zhang*, Guangyong Zhu*, Fengping Yi*. Comparative analysis of the differences in volatile organic components of three lavender essential oils in Ili region using sensory evaluation, GC-IMS and GC-MS techniques. Journal of Chromatography A, 2024, 1731, 465197.

[5] Yanfei Liu, Aifeng Wang, Chang Su, Guangyong Zhu, Fengping Yi*, Zhaoteng Xue*. Preparation and evaluation of chitosan/MCM-41-based spongy hydrogels loaded with tea tree oil. Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, 2024, 691, 133862.

[6] Xin He, Sheng Qin, Genfa Yu, Songxing Zhang, Fengping Yi*. Study on the effect of Dalbergia pinnata (Lour.) Prain essential oil on electroencephalography upon stimulation with different auditory effects. Molecules, 2024, 29, 1584.

[7] Kaiwen Wu*, Zhenglin Wu, Yuxuan Kang, Chang Su, Fengping Yi*. Hydrogen bond-driven assembly of coral-like soy protein isolate–tannic acid microcomplex for encapsulation of limonene, Journal of the Science of Food and Agriculture (J Sci Food Agric), 2023, 103, 185-194.

[8] Kaiwen Wu, Zeyu Shi, Chuanxiang Liu, Chang Su, Songxing Zhang*, Fengping Yi*. Preparation of Pickering emulsions based on soy protein isolate-tannic acid for protecting aroma compounds and their application in beverages, Food Chemistry, 2022, 390, 133182.

[9] Ziqian Chen, Kaiwen Wu, WanZhang Zhu, Yue Wang, Chang Su*, Fengping Yi*. Chemical compositions and bioactivities of essential oil from Perilla Leaf (Perillae Folium) obtained by ultrasonic-assisted hydro-distillation with natural deep eutectic solvents, Food Chemistry, 2022, 375, 131834.

[10] Yuxuan Kang, Kaiwen Wu, Jing Sun, Chuanxiang Liu, Chang Su*, Fengping Yi*. Preparation of Kushui Rose (Rosa setate x Rosa rugosa) essential oil fractions by double molecular distillation: aroma and biological activities, Industrial Crops & Products, 2022, 175, 114230.

科研成果（专利）：

[1] 易封萍，陈梓谦，一种结合气相-质谱-嗅辨仪与气相色谱-离子迁移谱鉴别紫苏叶精油的方法，授权专利号2021113612720

[2] 易封萍，朱万璋，俞根发，吴恺文，张松幸，一种具有花果香气的凉感基及其制备方法，授权专利号202110629764.7

[3] 易封萍，朴栖西，金佛手精油和/或纯露的皮肤过敏性检测方法及应用，授权专利号201910603927.7

[4] 易封萍，付超，孙启辉，孙静，易维银，一种制备3-二溴甲基类咪唑并[1,2-α]吡啶衍生物的方法，授权专利号201910592885.1

[5] 易封萍，邵子懿，一种芸豆香精及其制备方法，授权专利号201810224371.6

[6] 易封萍，邵子懿，包晓丽，一种耐热型巴西莓香精及其制备方法，授权专利号201711459107.2

[7] 易封萍，朴栖西，一种含有金佛手精油微胶囊的洗衣粉及其制备方法，授权专利号201810315958.8

[8] 易封萍，黄颖，樊彦霞，孙启辉，易维银，张丽荣，一种1,2二氢异喹啉3(4H)亚胺衍生物的制备方法，授权专利号201710979007.6

[9] 易封萍、黄颖、樊彦霞、孙启辉、易维银、张丽荣，一种α芳基脒亚胺衍生物的制备方法，授权专利号201710977123.4

[10] 易封萍，金如月，邵子懿，张丽荣，一种酸梅红茶饮料及其制备方法，授权专利号201610563298.6

社会学术团体兼职

中国野生植物保护协会芳香植物专业委员会委员

中国香料香精化妆品工业协会特聘专家

国家林业和草原局木本香料（华东）工程技术研究中心第一届执行委员会委员

主要研究方向

香料香精研究与开发应用

近3年指导研究生的就业情况

爱普香料集团股份有限公司

上海和韵香精香料有限公司

德之馨（上海）有限公司

曼氏（上海）香精香料有限公司