在上海应用技术大学，涌现出一批又一批师德师风先进典范，他们有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心，春风化雨孕育桃李芬芳。近日，上海应用技术大学2023-2024年度 “师德标兵”评选结果出炉，经过层层评选周一鸣、孙瑛辉、武田艳、侯怀书、薛招腾五位老师获此殊荣。

今天，让我们一起走近上海应用技术大学2023—2024年度“师德标兵”获得者之一——香料香精化妆品学部周一鸣老师，倾听他的教育故事……

深耕食品科学与工程领域十余年，周一鸣深知，培养专业人才不能只注重知识技能，更要塑造学生正确的价值观。

“食品行业容不得半点马虎，我们培养的学生必须既有过硬技术，又有严谨态度。”这是周一鸣常挂在嘴边的话。作为香化学部副主任，他深知教育不仅是传授知识，更是塑造灵魂。他带领课程团队深入挖掘专业课程中的思政元素，将课程目标与学校应用创新型人才思想政治核心素养有机融合，引导学生树立民族自信、产业自信。

“周老师的课，让我们明白手中的技术不仅是饭碗，更是一份沉甸甸的责任。”在学生眼中，周老师的课堂，枯燥的理论变得生动，严谨的科学被赋予温度。“我们热爱自己的专业，努力成为推动我国食品产业转型升级的新时代科技人才，守护人民舌尖上的安全与幸福。”学生们说。

周一鸣主讲的“食品安全与品质控制”课程获评上海市一流课程、上海市课程思政示范课程；“乳品工艺学”入选上海市课程思政优秀教学案例，并获得首届上海市课程思政教学设计展示活动一等奖。这些荣誉见证着他对“立德树人、以德为先”思政育人的生动践行。

“周老师就像我们的知心朋友，有他在，我们心里特别踏实。”这是学生对周一鸣最真挚的评价。

无论是深夜实验室的灯火，还是宿舍里的促膝长谈，周一鸣的身影总是出现在学生最需要的地方。这些年，他带着学生到处“闯关”。备战“挑战杯”国赛时，他与学生一起泡在实验室，饿了就吃泡面，困了就趴在桌上小憩，只为验证一个关键数据。最终，他们的项目斩获全国三等奖，市级奖项更是拿下10余项。

寒暑假里，他指导学生参加社会实践、志愿服务和创新创业竞赛。组织开办公共营养师和高级西式面点师等职业技能培训，累计培训学生500余人次，为学生的未来发展注入源源不断的动力。

作为班导师，周一鸣走进班级、宿舍，倾听学生的困惑，面对面谈心交流，帮助他们找准人生方向。学生感慨：“他不仅教会我们知识，更教会我们如何做人。”

“教育不仅是知识的传递，更是灵魂的唤醒。”周一鸣始终秉持这一信念，在教学上大胆革新。

他发现传统教学模式中，专业课程之间壁垒森严，学生难以形成系统思维。于是，他打破“墙”，创立以综合工程实践为主线的实践教学模式。以科研成果反哺教学，他将自己在全谷物食品加工及食品安全品控方面10余年的研究成果转化为优质教学资源，编写教材、开发实验软件，让课堂紧跟行业前沿。

作为国家精品资源共享课程《食品工艺学》的主讲人，周一鸣注重培养学生的技术创新能力，同时融入人文素养、环保意识与职业道德教育。他说：“我要让学生既懂技术，更懂担当。”

从教十余年，周一鸣用匠心打磨课堂，用爱心温暖学生，用担当践行使命。正如他所说：“我愿以毕生所学，点燃学生心中的火种，引领他们走好人生之路。”